Las señoras que elaboran pasta tradicional en la calle en Bari Vecchia (Italia)
Hace varios años quedé en deuda con la ciudad italiana de Bari, la capital de la región de Apulia. Resulta que la elegí como base para alojarme y recorrer desde ahí la región. Y, al final, me la pasé justamente recorriendo y a Bari prácticamente ni la conocí.
Ahora volví a La Puglia, pero elegí alojarme en Polignano a Mare, una población costera de belleza sin igual cuyos límites geográficos más notorios son sus vistosos acantilados sobre el mar Adriático.
Una de las tardes, pasadas las 17 h, cuando empieza a aflojar un poco el abrasador calor del verano en el sur de Italia, aproveché para saldar en parte mi deuda con Bari e ir a visitarla. En auto se demoran unos 35′ para llegar desde Polignano a Mare.
Mi visita se centró en Bari Vecchia (Bari Vieja), un antiguo barrio que da al mar y está compuesto por una fortaleza, iglesias, plazas, comercios, lugares gastronómicos y viviendas que se desarrollan en un concentrado laberinto de estrechas callejuelas.
La strada delle orecchiette
Algo que me llamó la atención fue la strada delle orecchiette (la calle de las orecchiette) que se desarrolla en torno del arco que se ve en esta fotografía:
Las orecchiette son un tipo de pasta que tienen forma de una pequeña oreja humana. Y lo interesante del caso es que son elaboradas a la vista del público por señoras locales en unas sencillas mesas que instalan en la puerta de sus casas.
(Ignoren la mosquita que anda dando vueltas)
Hoy paseamos por Bari Vecchia
Una de las cosas que capturó nuestra atención fueron las señoras que hacen los orecchiette a mano en mesas afuera de sus casas 🍝❤️🇮🇹
(Ignoren la mosquita) pic.twitter.com/dgbdaShXWP
— Info Viajera (@InfoViajera) July 18, 2024
Para secar la pasta, la colocan al sol de esta manera:
Es gratificante ver cómo estas señoras continúan desde hace años y años la elaboración tradicional de estas típicas pastas puglieses.
Las venden al público y a muy buen precio, a razón de € 2,50 el medio kilogramo. Por supuesto que compramos, a la noche las preparamos en el bello apartamento con terraza que alquilamos en Polignano a Mare y salieron riquísimas.
Esta es una de las tantas cosas que le agradecemos a la Puglia, su escala humana y su autenticidad en esta época de un turismo masivo que ya no sabe valorar estas cosas.
Links de interés:
- Volar a Bari desde España
- Volar a Bari desde Argentina
- Buscar alojamiento en Bari
- Excursiones en Bari
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No conozco Bari, cuando estuve en Puglia me alojé en Monopoli y de ahí hice excursiones para Polignano a Mare y Ostuni, luego me trasladé a Brindisi creo que elegí mal, tendria que haberme ido para Bari.
Se ve muy hermosa y ademas me encantaría presenciar como esas señoras hacen los orechiette y por supuesto probarlos. Será para la próxima!!.
Que privilegio cenar en una terraza en Polignano a Mare, uno de los lugares mas bellos de la Tierra!
Es hemosa Bari Vecchia y cenar en una terraza en Polignano es un regalo del cielo.
No te puedo decir sobre Briindisii, no hemos ido aún.
Hola Jorge, acá en Bari leyendo tu post, en mi caso hice base en Monopoli y como hoy tomamos el vuelo por la noche le dejamos medio día a Bari para conocer. De la zona nos gustó mucho Arbelobello y Ostuni. Saludos
Qué bueno, Luciano. A mí me sigue faltando conocer Ostuni.
Hola domde se alojaron en Polignano? A punto de ir con mi marido
En el mismo centro histórico, un departamento con terraza: https://www.booking.com/Share-K6vEgXK?aid=807396
Hola!!!!
Voy a guardar esta info porque tenemos intenciones de conocer esa zona.
Espero que no sea tan sucia y descuidada como la isla de Sicilia….¡Qué desilusión ese viaje hecho en junio 2024!!!!
Sicilia es enorme y no toda es sucia y descuidada, pero te comprendo, por ejemplo en Palermo hay lugares así:(
Bari está muy bien, dale tranqui.
Hola Jl, estuvimos el año pasado visitando la Puglia y como decís, también a nosotros nos quedó Bari, lo tengo recontrapresente para volver y cumplir con ello…veremos. Estamos saliendo el sábado para Milán y de ahí a Croacia por tierra con auto alquilado, pero no nos da para viajar al sur. Saludos
Qué lindo pinta tu viaje, Juan Carlos
Me gustaría ir a probar esas pasta pero me falta lo que la sobrevuela 🤣
jeje
Hermoso. Dudo que las nuevas generaciones lo continúen, lo que seguro le aporta aún más valor a su trabajo. Estamos organizando viaje a la zona para el año próximo y en muchos sitios no recomiendan escoger a Bari para hacer base, directamente sugieren Polignano, Monópoli u Ostuni. Hemos analizando tambien algunas «Masserias» en las afueras para descansar bien entre tanto viaje. Lo que sí es seguro es el alquiler del auto; la idea también es perdernos en los pueblos y conocer a nuestro ritmo y sin rumbo.
Hola, Juan,
Nosotros hicimos las dos cosas, en dos viajes diferentes, una vez base en Bari otra vez en Polignano, me quedo con la segunda opción.
Y, sí, re útil auto para recorrer
Saludos