El restaurante de Ushuaia: Tía Elvira
Tengo una conexión muy fuerte con la gastronomía y los lugares. Si visito un destino, tengo la esperanza de conocer los establecimientos más tradicionales en donde preparan los platos más típicos, esas expresiones culinarias que son símbolo del destino.
Debo confesar que a la hora buscar dónde comer en Ushuaia todas las voces coincidían y recomendaban un restaurante con décadas de presencia en la ciudad: Tía Elvira, símbolo de la preparación de la centolla.
De modo que, sin perder tiempo, nuestra primera noche en Ushuaia fuimos a cenar a este célebre establecimiento.
La historia de Tía Elvira
Tuvimos la fortuna de ser recibidos por una persona de la familia, nada menos que la tercera generación de la familia que viene conduciendo este tan especial sitio de cocina de autor desde 1978.
Nuestra anfitriona nos contó sobre Elvira, la auténtica tía Elvira, su camino hasta llegar a Ushuaia y sus recetas que todavía podemos encontrar hoy en día en la carta. También conocimos de primera mano detalles sobre la ubicación original del restaurante y el conjunto de voluntades que permitió que hoy esté ubicado en un hermoso lugar frente al canal Beagle.
Ubicación del restaurant
La ubicación de Tía Elvira es ideal. Está sobre la avenida Maipú, en el número 349, siempre a mano de cualquier paseo turístico que hagamos por la costa de la bella Ushuaia.
El local y la ambientación
Ingresar a Tía Elvira da la sensación de ingresar a un sitio atemporal. Estamos en 1980, en el 2000, ¿quién lo sabe?
Todo se ve auténtico, con mobiliario de calidad, y tiene un par de vitrinas con todo tipo de objetos dispuestos casi a modo de museo.
La atención
La atención del personal creo que se lleva en reconocimiento especial. En los relatos sobre gastronomía suelo mencionarlo en la parte final, pero en esta ocasión sentí necesario destacarlo aquí. ¡Son excelentes!
La carta de Tía Elvira
La carta es una maravilla. Agradecí la compañía de la gente de Tía Elvira que me fue guiando con sus acertadas sugerencias.
Como entradas elegimos:
- Un plato de centolla Tía Elvira para compartir, que consistía en carne de centolla finamente preparada y decorada con la caparazón. Venía acompañada por una salsa golf con licorcito (¿sabían que la Salsa Golf se inventó en Mar del Plata?)
- Unos escabeches de frutos de mar y de hongos de la región que estaban realmente increíbles. Según nos informaron, intervenía la mano familia aquí para crear este delicioso platillo.
Luego pedimos dos platos principales:
- Una merluza negra a la manteca negra con alcaparras
- Hablamos sobre este pescado en No me explico cómo llegué hasta aquí sin haber probado antes la merluza negra
- Una cazuela de callos de vieiras a la parmesana que estaban al nivel digno de un restaurante con esta trayectoria
Los postres
Aquí no tuve más opción que rendirme ante los sabios e insistentes consejos de la amable gente del restaurante. Las elecciones fueron:
- Un tremendo Plaschikuen: crepe caliente relleno de frutos rojos y banana, bañado en licor de frutilla y crema de leche
- Y un apelstrudel. Debo confesar que pedí que me preparen la mitad para llevar y lo disfruté con el café en la habitación del hotel Los Cauquenes la tarde siguiente.
El video sobre Tía Elvira
Sé que las fotos no le hacen justicia a las maravillas gastronómicas que detallamos aquí. En el siguiente video de nuestro canal de YouTube pueden ver el detalle de toda la experiencia:
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Excelente opción de comida tradicional en Ushuaia, su dueño, excelente chef y persona.
Ya que nombras Los Cauquenes, tiene la mejor vista del canal, incluso tiene playita para disfrutar en verano, algunos locales corajudos se zambullen…
Hermoso lugar
NO te puedo explicar lo BIEN que pasé esos días en Los Cauquenes 🙂
Restaurant en Ushuaia mediopelo,hay mejores…El viejo lobo,El viejo marino,Le Martial,Kalma Resto,La Sirena y el capitan y puedo seguir con alguno mas,…Tia Elvira no entra entre los 10 primeros de Ushuaia ni a los premios.
¡Fuaaa, como serán lo otros!
Algo vengo probando de restaurantes por el mundo y le asigno una MUY buena clasificación a Tía Elvira.
Pero bueno, para gustos, los colores…
No ponen los precios por favor?
Saludos
Aquí contamos opciones: https://www.turismocity.com.ar/vuelos-baratos-a-USH-ushuaia?utm_campaign=infoviajera&utm_medium=cpa&utm_source=affiliate
Creo que se refería al precio de la comida en el restaurante 🙂
No lo vimos publicado en la web ni en su IG
Aquí mostramos varios precios: https://www.instagram.com/p/DJsCmsdoQu8/?igsh=MTdmeXV4bTZnZzBmOA==
Por favor tomen conciencia, las centollas se cocinan vivas generándoles un enorme dolor. No hay necesidad de hacer sufrir a los animales para un «gusto» en el paladar.
Te entiendo y me hiciste recordar esto: Ir a ver una corrida de toros en España no es para cualquiera
Excelente atención, exquisitos sabores en sus platos, y sobre todo, un personal con experiencia en el rubro gastronómico, felicitaciones…!!!
Recomiendo Chez Manu, ubicado en el cerro, la comida es excelente y la vista de Usuhaia desde arriba, antes del anochecer es espectacular, ver como se van encendiendo las luces de la ciudad
Horrendo. No hace falta hervir vivo a un animal con el sufrimiento que eso implica para comerlo. Tener un poco mas de empatía con los seres vivos. Jamás comí ni comería en un lugar así.
Entiendo tu comentario, Wilbur