Gastronomía

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Lugares para comer muy bien en la Puglia (es pregunta)

Hace algún tiempo visité la región de Puglia, en el sur de Italia, el taco de la bota. Debo decirles que, si bien estuve allí tan sólo unos días, la Puglia logró cautivarme 🙂 Conocí Bari, la ciudad capital; Polignano a Mare, un pueblo de ensueño colgado de acantilados; Monopoli, una hermosa ciudad costera y Alberobello, un sitio tan especial que está inscripto en la lista de Patrimonio de la...

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Europa en invierno: vino caliente especiado (mulled wine)

En este invierno boreal anduve paseando por algunos países de Europa y presté atención a algo que está muy difundido en los inviernos europeos: el vino caliente especiado. De acuerdo a la zona en la que nos encontremos recibe distintas denominaciones: vin chaud, glühwein, vin brulé, mulled wine, etc. Su nombre es bastante elocuente, se trata de una bebida caliente a base de vino, especias (vimos preparaciones con clavo de...

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Fui a comer a varios lugares en Roma y ninguno me trajo limoncello de cortesía

Recientemente estuve una semana en Roma (Italia) y gran parte de mi estancia se centró en el disfrute de la gastronomía de la Cittá Eterna. En esos días visitamos varios establecimientos gastronómicos de diversas características, algunos como para comer el paso y otros tipo trattoria, osteria, birreria, pizzeria, etc. en donde nos sentamos y disfrutamos de la atención con servicio a la mesa. Eran todos lugares muy bien puestos, varios...

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¿Qué vinito argentino le recomendarías a Britney?

La famosa princesa del pop, Britney Spears, publicó en el feed de su cuenta de Instagram una imagen en la que el elemento central es una botella de vino. Al pie de la imagen, contó que era su primera vez con un vino REAL y ese vino real era un Malbec argentino. En la publicación, comenta primero que el amor lo cura todo y luego pasa el foco al vino...

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Precios caros que pagaste en la Argentina de hoy y te arrepentiste: empiezo yo

El otro día fui a comer a un lindo restaurante de mi ciudad. Yo tenía ganas de unos ravioles negros muy ricos que preparan allí y mi acompañante de unas rabas gluten free. Al llegar me sorprendí, era un viernes por la noche y había muy pocas mesas ocupadas, lo cual era exageradamente remarcado por las dimensiones de este lugar que es bastante grande. «Bueno, una cena tranquila», pensé. Al...

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Cosas que te molestan de los restaurantes:

La gastronomía ocupa inevitablemente un importante lugar en los viajes. Hay quienes la consideran una simple manera de satisfacer una necesidad fisiológica, quienes la jerarquizan como un vehículo cultural e histórico que es, a la vez, un espacio de innovación y expresión de la actualidad de una sociedad, y también hay personas que simplemente aman comer bien. Lo cierto es que los lugares en donde solemos disfrutar de la gastronomía...

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Instrucciones para comer jamón (por Mercadona)

El otro día compramos jamón serrano envasado al vacío en uno de los supermercados más famosos de España, el Mercadona. Como se puede ver en la foto de abajo, lo llevamos cortado en lonchas (o fetas, como decimos en Argentina) y, cuando procedimos a degustarlo, encontramos detalladas instrucciones para consumir el producto. El paso 1, muy importante, tiene que ver con la conservación en un lugar fresco y seco. Algo...

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Comer con la mano

Estábamos de paseo por la bellísima localidad catalana de Tossa de Mar, disfrutando del tibio sol primaveral en la playa y, de repente, se hizo la hora de pensar en el almuerzo. Una persona del grupo realizó una rápida investigación y concluyó en que deberíamos ir a un restaurante de pescados y mariscos que estaba a pocos minutos a pie. Le hicimos caso, dejamos la playa y emprendimos el camino...

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Lugares para comer muy bien en Roma, Italia

Un viaje a Italia no debe estar exento de degustar y disfrutar las maravillas gastronómicas de ese país. Es por eso que, en este artículo, seleccionamos algunos restaurantes y lugares para comer MUY bien en Roma a precios relativamente baratos. Encontrarán que la lista es bastante variada, incluye tanto restaurantes para sentarse y hacer un menú completo así como algunos lugares más sencillos tipo sandwichería. En definitiva, un poco de...

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Smørrebrød, el almuerzo típico de Dinamarca

El smørrebrød es uno de los platos típicos de la gastronomía danesa. Se trata de un sándwich abierto, que consiste en una rebanada de pan de centeno con muchas cositas arriba. Es un plato que puede parecer sencillo en su preparación, pero que no pasa desapercibido en el paladar cuando lo probamos por primera vez. En nuestra última visita a Copenhague, decidimos ir a un restaurant donde sirvieran este tradicional...

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Inesperadamente conocí la birria mexicana en Barcelona

Fui un par de veces a México y en esos viajes pude probar bastantes preparaciones de su gastronomía: tacos, quesadillas, chilaquiles, enchiladas, cochinita pibil, guacamole y mil cosas más, pero nunca había probado la birria. El otro día, andábamos paseando por Barcelona (España) a la hora de la cena y encontramos un lugar que se anunciaba como taquería, obviamente un sitio de comida mexicana, y decidimos entrar. Se trataba de...

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Precios en restaurantes de Argentina, ¿todavía están «baratos»?

El otro día fui a almorzar a un restaurante de mi ciudad, Mar del Plata, Argentina. Un restaurante lindo, sin exageraciones, orientado más bien a los locales, con una trayectoria de décadas, ubicado en un barrio, nada de vista al mar. Uno de los platos que pedimos era un lenguado con vegetales asados. La verdad es que estaba muy bien: tres lindas piezas de lenguado, vegetales variados (chauchas, berenjenas, zapallo,...

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Amor por el pistacho: desde chocolates a salamines, pasando por cannoli y tiramisú

El otro día compartí un tuit acerca de cómo me había arrepentido de no traer montones de chocolates Lindt con pistacho al regresar desde Roma y, gracias a esa publicación, noté que entre los viajeros hay un gran amor por el pistacho. Este era el chocolate en cuestión: Debo confesar que soy parte de ese grupo de viajeros amantes del pistacho, miren qué bien queda en este cannolo siciliano: O...

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Comida especial en el avión: ¿mariscos o plato de frutas?

Tengo una reserva con Korean Air para volar a Tokio (Japón) que emití con millas de Smiles hace nueve meses y, como la fecha se está acercando, entré en la web de la aerolínea para ver detalles. Así es que me puse a reconfirmar horario de partida, asientos, número de pasajero frecuente, menú, franquicia de equipaje. Al llegar al apartado de comidas a bordo para el vuelo largo (Madrid-Seúl) me...