Europa en invierno: vino caliente especiado (mulled wine)
En este invierno boreal anduve paseando por algunos países de Europa y presté atención a algo que está muy difundido en los inviernos europeos: el vino caliente especiado.
De acuerdo a la zona en la que nos encontremos recibe distintas denominaciones: vin chaud, glühwein, vin brulé, mulled wine, etc.
Su nombre es bastante elocuente, se trata de una bebida caliente a base de vino, especias (vimos preparaciones con clavo de olor, canela, jengibre, nuez moscada, cardamomo, etc.) y frutas (probamos con manzana, cáscaras de naranja y limón). Y se suele servir en un tazón.
Incluso en algunos lugares, venden el preparado para elaborar nuestro propio vino caliente, como aquí en Niza (Francia):
Y con eso de «a donde fueres, haz lo que vieres«, terminamos disfrutando del vino caliente especiado en distintos lugares y de distintas maneras 🙂
Aquí en un hermoso bar de Barcelona, cerquita del Arco de Triunfo:
Y en el coqueto restaurante Le Consulat, de Montmartre, París, al que mencionamos el otro día en Yo quería una «experiencia local», pero eran ciudades, no parques temáticos.
Este es Le Consulat:
Y aquí estábamos adentro tomando un café y un vin chaud:
Debo decirles que el catalán estuvo mejor presentado y mucho más gustoso.
Vin chaude en Montmartre, París
En el mismo barrio de Montmartre, podemos encontrar distintos modos en los que ofrecen vino caliente especiado. Por cierto, ¿sabían que hay un viñedo dentro mismo de Montmartre?
Por ejemplo, el del kiosquito al lado del Sacré Cœur, que lo tiene en una especie de sopera, siempre caliente, y lo sirve en vasitos descartables como para llevar.
O este que directamente tiene una ollita en la calle y lo va elaborando, siempre calentito:
Aquí, frente a la Place du Tertre, exhibían estos elementos y utensilios vintage que deben haber sido utilizados para preparar bebidas invernales por décadas y décadas:
Y ustedes,
¿Anduvieron por Europa en invierno?
¿Encontraron vin chaud, glühwein, vin brulé, mulled wine?
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Si, lo probe en varias variantes y me pareció un espanto.
Bueno, si lo intentaste varias veces y no te gustó, te tendrás que mantener calentito con otra cosa.
Cafe con gota (o con baño como decia el vendedor de Sorocabana cafe en la cancha hace añares, cuando el invierno venia con escarcha incluida).
Caffè corretto en Italia
Si, estuve en Navidad recorriendo los mercadillos navideños. Para mí los alemanes son los más lindos y en todos hay Glühwein
Suena re bien «Glühwein»
No lo sabía, es que voy a Europa siempre escapando del invierno argentino, sí lo probé en Quito, hace más de 10 años.
Sí, no lo hemos visto muy presente al andar por Europa en verano.
Es costumbre hacerlo durante el carnaval de Venecia. Muy rico y reparador después de una larga jornada con el disfraz puesto.
No sabía, siempre dudo si es buena idea ir al carnaval, las veces que fui a Venecia fue en veranito.
Es una experiencia hermosa Jorge el carnaval de Venecia, lo que si reserva hotel con tiempo si tenes intenciones de ir y mucha gente pero bueno, en Venecia siempre hay mucha gente. Respondiendo al post nunca probé el vino caliente en Europa. Saludos.
Lo voy a considerar, Venecia es un destino que visité varias veces y que se merece que siga conociendo sus diferentes caras.
Estuvimos en la Regatta Storicca que es el primer domingo de septiembre y consiste en un desfile de góndolas que están guardadas para las grandes ocasiones, todos vestidos a época del renacimiento tanto remeros como nobles. Lindo espectáculo.
Mucha gente y fue hace 10 años, pero Venecia nunca va a estar con poca gente y menos aún los fines de semana, fiestas o feriados.
Para ver una Venecia «de película» hay que quedarse hasta la noche tarde y callejear.
Lo hemos hecho, recomiendo 🙂
No lo dudes. Estar en Venecia en carnaval es algo mágico. Viví tres años y medio allí y otros nueve en los alrededores lo cual me permitía disfrutar del carnaval con mi traje negro de «baùta» y posar en una de las columnas blancas del palazzo Ducale para ser fotografiada por los turistas. Ah, cómo extraño esos inolvidables días.
No me encanto, pero en Budapest por la semana de navidad me llamo la atencion que cuando termina el horario laboral salen todos con su tacita a recorrer algun mercado donde lo sirvan. Si te despegas de la idea de que es vino lo que estas tomando zafa, pero preferia calentarme con goulash servido adentro de un pan en Hungria.
Las dos cosas y listo 🙂
Lo voy a probar a fin de año porque voy a visitar los mercadillos navideños de Viena y Salzburgo.
Lo mezclaré con la variedad de wurst que ofrecen y todo lo necesario para combatir un verdadero invierno.
En Galicia combaten el frío con café con gotas, que es café con aguardiente de orujo.
Primero me tocó probarlo dentro de lo que en Gramado denominan «café colonial», el quentao, bastante ordinario e… innecesario; pero en Cracovia al final de la tarde ya sin sol, era más que bienvenido!!! Imposible reproducirte el nombre pero era agradable y onda aperitivo mientras caminás por ahì optando por dónde cenar. Apropiado, digamos. Si fuera al mediodía es un chocolate caliente.
Si! Lo probé en Bratislava. Y me gustó mucho!
🙂
En España tienen eso mismo, pero bien frío en verano, y es muy refrescante. Es la sangría, y es un producto de exportación. Se ven sangrías envasadas en los supermercados de toda Europa (menos en España, ahí lo preparan en las casas). Acá también la trajeron en la modalidad de casera, no envasada.
Maravillosa la sangría 🇪🇸🍷
Buenos días:
Nunca estuve en Europa en invierno o con mucho frío. Es un pendiente…
Pero sí tuve alguna experiencia con esta bebida, la primera vez fue en Chile, ellos tienen una variante que se llama «Navegado». La cuál es vino tinto caliente con cáscaras de naranja que «navegan» y algunas especias, el que tomé en aquel entonces estaba flambeado para bajarle un poco la graduación alcohólica.
Tengo curiosidad de probar uno de producción local, es el «Vin Brulé», lleva etiqueta de «La Scala», los mismos que hacen licores variados. Con este post me vuelven a entrar las ganas.
Salud y Saludos.
Qué interesante la versión chilena.
Lo probé en Torino esperando que sea un espanto pero me sorprendió!
😁
Amo este post. Me gustaría leer más sobre europa en invierno, pues es mi pendiente…
Muchas gracias Info!
Genial que te guste
Lo conocí como vin vrulé durante los años que viví en Brescia, ciudad entre Verona y Milán. Me encantó! es muy reconfortante tomarlo en esos días fríos muy típico de los mercados navideños. Hace mucho intenté hacerlo en casa, pero nada que ver a cómo tomarlo in situ!!!
Sin dudas el contexto es el contexto, igual no está mal practicar en casa, quizás nos sale una muy buen versión local 🙂