Ramen para personas que no quieren hablar en Japón

Ichiran Ramen es una cadena de tonkotsu ramen (de cerdo) muy conocida en Japón. Y además de por su especialidad gastronómica, se caracteriza por el hecho de que podés pedir y comer sin tener que hablar con nadie.

Nosotros fuimos por primera vez a una de sus sucursales en Kioto, en la zona de Shijokarasuma. Después de hacer una breve fila, nos indicaron el camino hacia la recepción, donde hay algunos productos a la venta y una pantalla de grandes dimensiones para pedir. Es táctil y permite pago con efectivo y tarjetas, todo autoservicio.

Ordenamos dos tonkotsu ramen con un extra de huevo y la máquina nos entregó los tickets. A continuación, nos dirigimos a la zona de boxes. Para saber a dónde sentarte, tienen un tablero con luces que indica el espacio disponible. Los boxes son individuales, aunque puede bajarse la separación y hacerlos dobles.

Inmediatamente después de sentarte, tenés que completar un papelito donde elegís tus preferencias de intensidad del caldo e ingredientes. En todo momento, solo ves las manos y parte del torso de la persona que te atiende.

A los pocos minutos, se abre la cortina de bambú, y aparece tu ramen 🍜❤️

Es interesante saber que cada box tenía canilla para servirse agua de forma gratuita, hashi y una serie de tablitas con mensajes y pedidos para apoyar en la mesa y comunicarse sin hablar.

Según nos comentaron, en Japón hay muchas personas que prefieren no tener que interactuar con otras, por eso hay tanto vending, maquinitas expendedora, autoservicio y similares.

Al margen de la anécdota, la verdad es que el ramen de Ichiran me gustó muchísimo: intenso, sabroso y súper llenador.

Links de interés:

• Reel sobre nuestra visita a Ichiran Ramen en Kioto
• Relatos de nuestro viaje por Japón
• Ubicaciones de Ichiran en Japón