En el restaurante pedimos Pan Tumaca, nos trajeron los ingredientes y nos enseñaron a prepararlo
Andábamos por Barcelona y un día decidimos alquilar un auto y salir a visitar algunos lugares de interés cercanos a la ciudad. Es así que fuimos a Sitges, una localidad costera que se encuentra a unos 40 minutos en auto desde la capital catalana.
Luego de andar paseando un buen rato, empezamos a pensar en el almuerzo y nos tentó un lugar sobre la costa misma llamado «Chiringuito» que justamente este año cumple nada más y nada menos que 100 años.
Entre otras cosas, elegimos una de esas opciones simples, pero sabrosas, de la gastronomía española: «El Pan Tumaca» (pan con tomate).
Lo particular fue que, en lugar de traernos el pan tumaca preparado, nos trajeron todos los ingredientes separados y nos explicaron cómo prepararlo. Reitero lo que comenté más arriba: es una preparación simple.
De modo que llegaron los ingredientes:
- Rebanadas de pan tostado
- Tomates
- Aceite
- Ajo
- Sal
Así que pusimos manos a la obra. Frotamos los tomates sobre el pan, el ajo, rociamos con aceite, agregamos una pizca de sal y ¡listo!, teníamos nuestro pa amb tomàquet listo para degustar.
Nos resultó algo simpático, con ese detalle este almuerzo mediterráneo se tornó incluso un poco más interesante y, de paso, nos trajimos la «receta» bien grabada para prepararnos pan tumaca en casa y recordar con una sonrisa nuestros paseos por Cataluña.
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¡Hermoso Sitges! Para caminar por dentro de la ciudad con sus callecitas como por la costanera interminable, tendré que volver ja ja ja
Nos gustó mucho, estamos pensando en volver y quedarnos unos días.
el nombre es «Pa amb tomàquet» es mas fuerte yo, mucho tiempo lidiando con catalanes, se pega el cap de suro.
Sí, fijate que lo pusimos en el post.
Pa tumaca te lo as inventado? O es por desconocimiento total de la comida, cultura e idioma de donde viajas?
Ni lo uno ni lo otro, Juan, mira: https://www.google.com/search?q=site%3A.es+%22pan+tumaca%22
Esa soberbia y superioridad moral solo peude venir de una nacionalidad, mamita… Mucho idioma pero después escriben «as».. A ver qué tan buenos son opinando cuando viajan a otros países.
Como me reí «pan tumaca» jaja
?
Me hizo recordar mi primer viaje a BCN…allá por 1993…paré en casa de un amigo y esa noche me dijo «te voy a preparar la especialidad catalana, versión Palafrugell»(pues allí estábamos) mi cara al ver que frotaba tomate y ajo en un pan lo dijo todo. Él respondió «es que como tú no comes carne, pues bocatas como esta y te hará ilusión»(palabras más palabras menos luego de tantos años)??
Lindo recuerdo
tenia razón Kramer de Seinfield.. «una idea: una pizzería donde vos hacés tu propia pizza»
🙂
La próxima vez al momento de pagar llévenle unos papeles en blanco y una
birome y enséñenles a imprimir los billetes.
?
Es por problemas de salud no de no querer preparalo, hay gente alérgica o no les gusta el ajo, con tal de criticar ?
Podes preguntar si tienen alergia y ya esta, como pasa en cualquier lado donde pagas para que te preparen la comida ?
El problema de desconocer las cosas basicas son estos comentarios…. Igual a hacer un creme brule i quemarla 5 dias antes
No es por ahorrar trabajo, hay personas alérgicas o no les gusta el ?
Primero una buena untada de ? después el ?, sal y aceite, asín cada uno se lo hace a su gusto
En los bocadillos no ponemos ? y todos lo pueden comer sin problemas para las salud
Nos pareció algo simpático, nos gustó
jaja pan tumaca… me pillaste despista’o y leí pan de tucuman?? jaja y si, el pa amb tomaquet… que bueno que se pone el pan con el tomate y el aceite… y esa obsesión nacional españoli de ponerle ajo a todo… hasta a las cebollas…
yo también lo probé y no me gustó como para desayunarlo con un café (como el matrimonio perfecto del café con leche no es algo salado sino algo dulce como una medialuna.)… pero para comerlo con un fiambre (olvidáte del salame… en catalunya es fuet, butifarra o jamón serrano) o con queso esta buenísimo…
placeres gastronómicos de los viajeros…
Combina muy bien con muchas cosas ?
Sera obsesion catalana ,no española sera complicado encontrar pa amb tomaquet fuera de catalunya igual de dificil k encontrar toros en cat.
ah y por cierto.. que estamos tomando con ese pan tomaca? acaso es un vermuth? pues salud!!!
Seee
Costumbres (casi vicios) que te trajiste de tus viajes, empiezo yo…
Cada vez. Somos mas tontos
¿?
Pa tumaca????:):) Eso no ha existido nunca .existe el pa amb tomaquet i su traduccion al castellano pan con tomate.y si se hace al momento .
Pusimos el nombre catalán en el post también
Hay sitios en Catalunya donde al tomàquet lo llaman tomaca ( pronunciado «tumaca»). Entonces queda «pamtumaca».
«Pan tomaca» no existe!! Pa amb tomàquet, por favor!!
Y el ajo sobra, aunque se le puede poner ya no será el pa amb tomàquet tradicional. Otra cosa es, que a unas tostadas se le frote un ajo y se riegue con aceite y un poco de sal, que tb es típico de los payeses de aquí pero no lo confundan con el «pa amb tomàquet».
Hola, Xavier,
De viaje por España hemos visto que lo llaman así, de hecho en sitios web españoles también lo denominan de esa manera: https://www.google.com/search?q=site%3A.es+%22pan+tumaca%22
Saludos
De viaje por España quizá, pero en Catalunya ni por asomo!
A parte que la mayoría de entradas que aparecen, no son de pa amb tomàquet, si no la versión que, como dices, ponen en España
Eso se hace en muchos restaurantes de Catalunya, sobre todo cuando son especialistas en cocina típica Catalana. Es muy fácil pero no es lo mismo frotar el tomate que triturarlo como hacen en sitios fuera de Catalunya. Me alegro que disfrutas es, Sitges es una población preciosa, y tiene muy buenos restaurantes.
Muchas gracias, Helena, creo que pronto volveremos a Sitges.
a ver para los de habla hispana…si lo quereis traducir del catalán el «pá amb tomaca» o «pà amb tomàquet» o » pà amb tomata», en catalán al tomate se le llama de estas 3 formas, depende de la región, es tan simple como decir «pan con tomate» y no «pantumaca», pan tumaca»… o aberraciones similares. Porcierto el » pà amb tomaca», no tiene porqué ser con pan tostado, ni con ajo, el pan con tomate del bueno, se hace con pan de payes fresco, con corteza crujiente y la miga algo densa pero que sea capaz de absorver el tomate cuando se unte este sobre la miga, el tomate no puede ser uno cualquiera, tiene que ser muy maduro, en cataluña hay los » tomacons» y los «tomates de untar» ( nunca se pone tomate rallado…triturado o por el estilo eso es sacrilegio). Una vez tenemos el tomate bien untado sobre el pan, es hora de ponerle una pizca de sal ( si se quiere) y un chorro de aceite de oliva virgen extra (al gusto). se acomoaña esto de un buen embutido, queso, tortilla, botifarras, langonizas….fuets…lo que se quiera…insuperable ( si no tienes pan de payes, vale cualquier pan con un poco de miga y cortez crujiente, yo me loa hago con baguette).
es un pan con tomate… como viene de intenso el tema sera el escudo de la bandera cuando os independiceis 🙂
Por favor infoviajera, necesitamos un post sobre la militancia extrema de las comidas de las distintas regiones españolas jajaja como viajasteis por España (o Cataluña, o Galicia, o Pais Vasco) sin antes haber hecho un curso intensivo de un mes sobre su gastronomia?!!
Lo vamos haciendo en destino 😉