Las mejores empanadas de Salta, Argentina

Hace un par de años fui por primera vez a Salta, «La Linda», esa hermosa provincia del norte argentino. Y claro, Salta y Empanadas son casi sinónimos, sobre todo para un gordo sin remedio foodie como yo.

Al preguntar sobre las mejores empanadas de Salta apareció casi siempre entre las primeras opciones el restaurante «Doña Salta«, perfectamente ubicado a media cuadra de la sorprendentemente hermosa Iglesia de San Francisco.

Mi viaje a Salta fue cortito, se me fue el tiempo en actividades como el Tren a las Nubes, un trekking por la Cuesta del Obispo, la visita al cerro San Bernardo, el impresionante museo de Alta Montaña y varias otras cosas.

Pero el último día, antes de irme, me dije «Sí o sí voy a probar las empanadas de Doña Salta» y así lo hice.

Me cayó bien de entrada su fachada, de una arquitectura simple, muy insertada en el entorno del centro histórico salteño.

Al ingresar me gustó también el interior y la ambientación sencilla, paredes de ladrillos desparejos y desiguales, como si correspondieran a diferentes intervenciones arquitectónicas sobre la propiedad.

Y al mirar de cerca se reforzaba esa percepción, como si hubiera existido allí un antiguo muro de piedras grandes y sobre el mismo se hubieran levantado paredes de laddrillo.

Los mozos vestidos a lo gaucho le daban un toque de color al lugar, a la vez que quedaba claro que el restaurante está enfocado hacia el turismo.

Pero al fin y al cabo había ido allí por las empanadas, así que me puse a ojear la carta.

Pedí una de cada una de las cuatro variedades: Carne cortada a cuchillo, Queso, Pollo y Charqui de los Valles Calchaquíes.

Debo decirles que me encantaron, ¡una más rica que la otra!

Nótese el «chorreo» de estas empanadas bien salteñas.

Pero la vida no sólo es empanadas, también nos pedimos un matambrito con papas provenzal y estaba muy bueno.

En el medio de la comida nos fuimos a pasear un poco por el local, este es el patio en donde están los baños.

Desde allí vemos la Iglesia de San Francisco.

Miren la leña ¿se imaginan para qué es?

Para alimentar este horno:

Luego cerramos con un postre sencillo que no nos defraudó.

Conclusión

No sé si las de Doña Salta serán efectivamente  «Las mejores empanadas de Salta», pero sí fueron las más ricas de las que probé en mi breve visita a la provincia. Además la ambientación del lugar y su ubicación en una zona muy linda de la ciudad le suman varios puntos.

Me parece que debería volver a Salta y probar más opciones, ¡muchas más!

A ver, vayamos viendo qué dice al respecto este bloguero salteño…

Consejos de un Local: 8 Lugares Donde Yo Como Empanadas en SALTA

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66 Respuestas

  1. Federico dice:

    No señor, soy de Salta y las mejores empanadas de Salta son las de Roque Garcia. Sin dudas ni más debates.

    • jlcota dice:

      Pero, señor, ¿ha leído usted el post hasta el final?

      Por cierto, ¡felicitaciones por tu hermosa provincia!

    • broniusgks dice:

      Yo sabia que se iba a arma kilombo , jajajajjaj , autenticas son las que comimos camino al sur de salta en un pueblito a una señora que las hacia y horneaba en la vereda ……. No se si fueron las mas ricas pero autenticas seguro.

  2. Marisa dice:

    Empanadas riquísimas, además de las de DOÑA…son las de EL FARITO, en calle Caseros, frente a la plaza 9 de julio. No soy de Salta, lo digo como turista…fui varias veces , en distintos viajes y nunca defrauda. Es una flia que las hace caseras, el local es mínimo, con mesitas en la vereda que comparte con el Cabildo.-
    Siempre tienen gente, y venden un montón… ESPECTACULARES!!!!!!

  3. Luciano dice:

    La verdad que yo me lleve una decepción con «Doña Salta», por supuesto que apenas llegas y preguntas por un lugar para comer te recomiendan ese, pero mi experiencia fue bastante mediocre. Era un día de calor y solo tienen ventilador de techo así que en ese aspecto la pasamos mal. Las empanadas son ricas pero no una locura, comí en montones de lugares mucho mejores y el resto de la comida bastante normal. Así que por lo menos mi experiencia no fue de las mejores. Saludos.

    • jlcota dice:

      Hay también quienes se quejan de que el local estuvo muy lleno y tuvieron que esperar mucho para comer.

      Nosotros tuvimos buena experiencia, pero viste como son variables estas cosas.

  4. Juan Lozada dice:

    No se peleen!!! Mañana a la noche estaré en Salta e iré a probar esas empanadas y doy mi veredicto de quien gana!!
    Donde queda lo de Roque García?

  5. Rosana Rossi dice:

    Hola. Yo tuve muy buena experiencia en Doña Salta todas las veces que fui. Tienen muy buena relación calidad precio. Hay que ir temprano porque después de las 9 se forma cola para entrar.

    • jlcota dice:

      Nosotros también, pero al ser un lugar tan popular es lógico que haya diferentes experiencias, además de que ir con grandes expectativas siempre pesa.

  6. Plebeya dice:

    El cordero a la provenzal de Doña Salta, me hace salivar cada vez que lo recuerdo.
    Gracias por el post, encima a ésta hora. Sos un macanudo vos! jajaja

    • jlcota dice:

      Ja, ja, ¡Vayamos a comer allá y volvemos! Total, no hay que hacer cuarentena al volver 😉

      • Plebeya dice:

        Sabes que en cada promo aérea a Salta me digo: El cordero!!!
        Qué le voy a ser, yo también soy «foodie»

        PD: No me crucifiquen, pero las empanadas de carne no me llaman. Prefiero queso y/o humita

        • jlcota dice:

          Nada más lindo que la diversidad de gustos, y la gastronomía es un excelente terreno para ejercitarla.

  7. gusdam dice:

    Lo primero que noté (como buen «foodie») es que en todas partes son demasiados chicas las empanadas salteñas, así que, corrés el riesgo de clavarte una docena vos solo (eso es de gordo sin remedio) y que después te lo echen en cara.

  8. Marcela dice:

    Aquí una salteña fanática de las empanadas, en todos los lugares mencionados se comen muy buenas empanadas, pero sin dudas las del «Buen Gusto» son insuperables. Ese negocio tiene 80 años, tengo 50 años y puedo certificar que nunca modificó el sabor ni la calidad. Anotalo para tu próxima visita, yo te llevo!

  9. LucioF dice:

    Perfecto chicos, bienvenido un post de algo nimio como para distender en un momento tan choto para los viajeros. Y lo de nimio me refiero comparativamente a otros temas, sin faltarle el debido respeto a las empanadas. Párrafo aparte la calidad de las fotos y la agresión gratuita que suponen a esta hora del almuerzo. Saludos

  10. Cris dice:

    De las que he probado en Salta, la que más me gustó fueron las de queso y las de carne de La Salteñeria, Catamarca 7.

  11. Guillermo dice:

    Y no probaste las Humitas y los Tamales antes que el matambrito???? Fracaso de foodie resultaste… vas a tener que volver juaaaaaa….

  12. Starla dice:

    No veo el precio de las empanadas de Salta, es una curiosidad nomás, a mi me sorprendió el precio (por lo baratas) de las empanadas tucumanas la semana pasada, eso si, son chiquitas.

    • jlcota dice:

      No lo quise poner porque esto fue hace un tiempo, habría que ver los precios actuales, recuerdo que no me pareció caro.

  13. Manuel dice:

    Ver la lista en Ingles, ya me quita el sabor de lo autóctono, y tradicional.

  14. Paoola Roodriguez dice:

    como salteña te dire que doña salta es para turistas! siempre los mandan ahi y todavia no entiendo porque!!…para mi las mejores empanadas de salta son las del buen gusto, es un lugar muy sencillo en el que van a comer en su mayoria solo salteños (no se publicita mucho para al turismo) desde chiquita recuerdo que las comia y ya mi mama siendo novia de mi papa tambien iban ahi!! jajaja. Empezo como un negocio familiar y al dia de hoy sigue igual!!! priorizan la calidad sobre la cantidad!…otro lugar para recomendar que tambien es un negocio familiar nuevo es la salteñeria, muy ricas las empanadas y las hacen en horno de leña!!!..son dos clases de empanadas diferentes y sin competencia entre si!!. Por cierto te dire que si sos de comer postre pruebes el turron salteño en ambos lugares!! muyyy riiicoo!!!….aprovecho para darte otra recomentacion con respecto a las peñas!! siempre veo que a los turistas los mandan a balderrama (no se si porque tiene espectaculo o cual es el asunto) pero en este caso si queres conocer un lugar a donde va el salteño yo recomiendo la casona del molino!! pude notar que este ultimo tiempo estan yendo mas turistas asique por ahi lo conoces!! se come muy bien y se arman guitarreadas en las mesas de salteños que van a comer!! eso si, para ir tenes que ir temprano o ver de llamar antes para reservar porque se llena!!

    • jlcota dice:

      ¡Excelentes recomendaciones, Paola!

      Justamente en el post mencionamos lo orientado al turismo que está este restaurante.

      Saludos

  15. Adrian dice:

    Perdón pero las mejores empanadas del mundo mundial se comen en Corea del Norte 😛 (algo totalmente incomprobable) jaja

    Me sumo a las buenas experiencias en Doña Salta. Hace un tiempo ya. Impecable también el cayote con cuaresmillo de postre 😉

  16. Esteban dice:

    Las mas ricas que yo probe en Salta capital fueron las de «La Criollita» me parecieron mucho mas ricas que las de «Doña Salta»
    Igualmente las mejores empànadas las comimos en San Lorenzo en lo de «Paco Cuellar» valio la pena el viaje hasta San Lorenzo
    y fuimos x recomendacion de los chicos de Salta Free Tour y la verdad nos volo la cabeza y el Locro…que belleza.
    La proxima no se lo pierdan

  17. Omar Fernandez dice:

    Hola dia 22 de marzo llego a las 11 horas a Salta. Tomo el auto alquilado y me voy a comer EMPANADAS SALTENAS.Saludos

  18. Verónica Herrera dice:

    En un mes me voy 20 días al NOA y una guía gastronómica de empanadas me viene genial, gracias!

  19. Dgcharly dice:

    Genial chicos!!! Si las de doña salta está entre las mejores, abundan buenas empanadas y precios! En su próxima visita si quieren los asesoro en los rinconcitos en donde se co e la mejor comida criolla de Salta! Solo avisen la primera docena y tamales con cerveza negra corren por mi cuenta! Saludos!!

  20. Alejandro dice:

    Primero que nada, gracias por la mención chicos! Después, lo de Doña Salta es un tema, porque si bien son muy buenas empanadas, el salteño no consume empanadas en Doña Salta, sino más bien la percepción es que es para los turistas. Lugares clásicos de salteños son El Buen Gusto, La Criollita, Roque Garcia, La Tacita, y otros más. La realidad es que hay demasiadas opciones para comer buenas empanadas en Salta en entornos más salteños y concurridos por locales. Como habitante de esta ciudad desde hace más de 40 años, uno descubre increíbles empanadas en todo tipo de lugares, y lo único que intento es animarlos a quienes visitan mi ciudad a salirse del libreto establecido y probar otras opciones. No digo que a Doña Salta no vayas, sino que también vayas a otros lugares para darte una idea de otros sabores, porque cada empanadera/o tiene su receta. Y probarlas fritas o al horno (recordar que la Empanada salteña es originalmente frita), animarse a las de charqui, probar las de queso, etc. Las del post son locales establecidos de fácil acceso pero en los barrios e interior de la ciudad encontrarás verdaderas joyas. Incluso muchos aquí me recomiendan empanadas que solo se hacen para llevar, algunas de las cuales tienen status casi de culto. Después la preferida de cada uno será pura subjetividad, pero la belleza estará en el recorrido de sabores y lugares, en busca de tu versión favorita del sabor más distintivo de Salta. He dicho. Saludos y gracias por la mención chicos! (De más esta decir que cuano vuelvan a Salta los llevo de tour «empanaderil» ?)

  21. cristina dice:

    Sumamente útil este post para mí, ya que viajo pronto. Gracias por la dedicación !!!!!!

  22. andres dice:

    si quieren comer guiso en bolsa, salta es el lugar perfecto. Ahora, si quieren empanadas, Tucuman es el mejor lugar de Argentina. PD: lo que comen en BS AS no son empanadas. jajajaj. con cariño, eh!

  23. Laura dice:

    Viví algún tiempo en Salta y el lugar más recomendable para comer empanadas es sin dudas La Casona. Además para el que quiere escuchar folclore es un lugar único y autèntico.

  24. Sandra dice:

    Qué buen post! Nos encantó Doña Salta! probé todos los platos que pude 🙂 y todos me encantaron. Es cierto que es turístico pero la calidad de la comida es muy buena y la atención también. Mis hijos siempre recuerdan las empanadas de Doña Salta como las mejores que han probado. Peeero…..ya tomé nota de todos los restaurantes que mencionan aquí para ir a probarlos!!!!
    En el mismo viaje conocimos Purmamarca y nos hospedamos en las cabañas de La Comarca. Debo decir que allí también la gastronomía nos sorprendió gratamente. mmmm ya quiero volver!

  25. Jose dice:

    Me extraña araña que no se hayan dado cuenta que las mejores empanadas del pais son las tucumanas

  26. Marcela dice:

    Las mejores empanadas salteña Doña Elsa en San Lorenzo,exquisitas

  27. Alejandro José Nores Pondal dice:

    Viví 3 años en Salta y si tengo que elegir elijo la Casona del Molino, en el centro El Charrua de paseo Guemes. En Doña Salta no tuve buena experiencia. Si pueden vayan a San Lorenzo el entorno y la comida son excelentes. De todas formas si hablamos de empanadas y a los que hacen un circuito por el norte les sugiero probar las empanadas tucumanas, son las mejores que probé lejos, las de La Tropilla de carne al horno de barro a leña son lo más y las de El Paisa en Yerba Buena tambien, pueden verlas en Instagram. Saludos

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