Fui un par de veces a México y en esos viajes pude probar bastantes preparaciones de su gastronomía: tacos, quesadillas, chilaquiles, enchiladas, cochinita pibil, guacamole y mil cosas más, pero nunca había probado la birria. El otro día, andábamos paseando por Barcelona (España) a la hora de la cena y encontramos un lugar que se anunciaba como taquería, obviamente un sitio de comida mexicana, y decidimos entrar. Se trataba de...
El otro día fui a almorzar a un restaurante de mi ciudad, Mar del Plata, Argentina. Un restaurante lindo, sin exageraciones, orientado más bien a los locales, con una trayectoria de décadas, ubicado en un barrio, nada de vista al mar. Uno de los platos que pedimos era un lenguado con vegetales asados. La verdad es que estaba muy bien: tres lindas piezas de lenguado, vegetales variados (chauchas, berenjenas, zapallo,...
El otro día compartí un tuit acerca de cómo me había arrepentido de no traer montones de chocolates Lindt con pistacho al regresar desde Roma y, gracias a esa publicación, noté que entre los viajeros hay un gran amor por el pistacho. Este era el chocolate en cuestión: Debo confesar que soy parte de ese grupo de viajeros amantes del pistacho, miren qué bien queda en este cannolo siciliano: O...
Tengo una reserva con Korean Air para volar a Tokio (Japón) que emití con millas de Smiles hace nueve meses y, como la fecha se está acercando, entré en la web de la aerolínea para ver detalles. Así es que me puse a reconfirmar horario de partida, asientos, número de pasajero frecuente, menú, franquicia de equipaje. Al llegar al apartado de comidas a bordo para el vuelo largo (Madrid-Seúl) me...
Estuvimos visitando la ciudad de Girona, en el noreste de España, región de Cataluña. Una noche dijimos «busquemos un lugar en el que sirvan auténtica comida catalana» y caímos en el facilismo de buscar restaurantes en Google Maps, apareció una opción que nos llamó la atención: el Casal Independentista El Forn. No estamos muy empapados de la cuestión independentista, pero con este nombre nos dio toda la sensación de que...
En nuestra última visita a Roma, dedicamos la cantidad de tiempo que tomar café y degustar la pastelería en Italia merecen. Es así que visitamos varios cafés y pasticcerias en zonas clave de la ciudad eterna, como su centro histórico, Santa Maria Maggiore, Trastévere y el Vaticano. A continuación, les contamos nuestras experiencias y descubrimientos romanos en materia de café y pastelería. Giolitti La clásica heladería romana, que se encuentra...
Florida / Gastronomía / Miami / Relatos de viajes / USA
Hace unos meses, recibimos el mensaje de unos emprendedores argentinos que abrieron un café en la zona de Miami Beach (USA) y nos invitaban a pasar por ahí cuando fuésemos a la zona. En nuestra visita de diciembre, coordinamos con ellos y fuimos a conocer a Malua Cozy Coffee a la hora del brunch. Te contamos un poquito sobre nuestra experiencia y todas las cosas que tienen para no olvidarse...
Recibí un muy buen regalo de parte de gente que me conoce y sabe mis gustos e intereses: una cafetera AeroPress. Se trata de un método bastante simple, que logra tener el café listo en un par de minutos y, llevando lo necesario, sólo requiere agua caliente para poder prepararnos un buen café en cualquier lado. Es por eso que la consideramos una buena compañera de viaje. Para quienes «sufrimos»...
Yo soy de esas personas que valoran mucho, pero mucho, a la gastronomía, y más aún estando de viaje. Y cuando digo «gastronomía» me refiero a toda la experiencia: comer en un lugar especial (sitios con historia o con relevancia por algún otro motivo), recibir una hospitalaria atención, disfrutar de elaboraciones a base de productos frescos del territorio preparados con arte y pasión, maridar bien con bebidas locales, descubrir postres,...
Las personas de Mar del Plata tenemos un concepto insuperable de lo que es una medialuna. Tal es así que, cuando no estamos en nuestra ciudad, solemos evitar este tipo de pastelería por miedo a la decepción. Salvo que encontremos un lugar de nombre «Alfar» que se distinga por hacer las verdaderas medialunas marplatenses, ahí nos resulta difícil decir que no. Pues así fue que conocimos ALFAR, un pequeño local...
De vez en cuando, andamos por Italia y una de mis actividades gastronómicas favoritas (entre tantas) es tomarme un café en un barcito lo más auténtico posible (*). Frecuentemente elijo tomar espresso, que se suele servir en una taza pequeña y, a pesar de ello, la cantidad de bebida no llega a ocupar ni la mitad de la taza. Se ve algo así: Por compartir cosas con nuestros lectores, suelo poner...
El mediodía nos encontró caminando por Roma (Italia), íbamos rumbo a la Ciudad del Vaticano. Todavía nos quedaban unos 20 minutos de caminata, de modo que nos pareció una buena idea parar a almorzar. Paramos en la pizzería La Montecarlo, esperábamos sólo una cosa, como cada vez que paramos a comer: que la comida nos arranque exclamaciones. El grupo viajero estaba compuesto por seis personas, pedimos unas olivas ascolanas, una...
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Desde finales de 2020, en plena pandemia, teníamos una invitación para ir a visitar el restaurant Las Acacias en Miami, Estados Unidos. En nuestro reciente viaje por la zona, pudimos ir y cumplir con ese pendiente. Llegamos al lugar y nos encontramos con dos argentinos que nos atendieron excelente, con la calidez que uno extraña cuando está fuera del país. Además, al ver las opciones de comidas en las heladeras,...
En el último verano europeo estuve algunos días en la bella localidad francesa de Niza, la capital de la Côte d’Azur, un destino que me gustó más de lo que pensé que me iba a gustar. Al averiguar un poco acerca de la gastronomía de la región aparecieron la socca, que terminé probando en la localidad de Menton (casi en el límite con Italia), y el pan bagnat. El pan...
