Soy de Argentina, uno de los países más vinculados culturalmente al mío es España. Compartimos el idioma, los apellidos más comunes en mi país son todos con ascendencia española (González, Rodríguez y Gómez, Fernández y López…) y, aún así, cada vez que viajo al más grande de los países ibéricos hay cosas que me llaman la atención. Tenemos algunas diferencias en el uso que hacemos del español, algunas palabras que...
Hay restaurantes a los que me gusta volver, volver y volver. Uno de esos es el Restaurante Cantábrico de la ciudad de Mar del Plata (Argentina). Este tradicional restaurante viene acompañando la historia marplatense desde 1957, ubicado siempre en el mismo lugar, en la Avenida Juan B. Justo 1782. En la primera página de su menú nos cuentan su linda historia: El otro día fui a almorzar con dos acompañantes...
Cuando más conozco el mundo, más valoro la gastronomía argentina, tenemos opciones (casi) para todos los gustos y presupuestos a lo largo y a lo ancho de este enorme país. Pero hay dos cosas que siempre fueron horribles en la gastronomía argentina y que me parece que desde hace un tiempo han comenzado a solucionarse. Las servilletas argentinas que no absorben, ni secan, ni sirven para nada No me imagino...
El otro día andaba paseando por el centro de Madrid (España) cuando me llamó Cintia por teléfono y nos pusimos a coordinar para encontrarnos en algún lugar. Yo estaba muy cerca de la Plaza Mayor. En un momento me preguntó «¿te gustan los bocadillos de calamares?», y ante mi respuesta afirmativa me indicó EL LUGAR para ir a probarlos y quedamos en encontramos allí, en el bar La Campana. Resulta...
Fui a Francia hace varios años, unos pocos días a París, era la primera vez que visitaba el país y recuerdo que me había comprado un pase que incluía un montón de atracciones. Así que me dediqué a ver lo más que pude, a conocer, a exprimir ese pase lo más posible. Mi agenda autoimpuesta fue tan apretada que no me dejó mucho espacio para dedicarme a conocer la gastronomía....
Atenas, capital de Grecia, es un lugar en el que se puede comer MUY bien y a precios ajustados. La estrella de su comida callejera, el souvlaki, ha salvado almuerzos y cenas de miles de personas por valores tan bajos como dos euros, mientras que sus contundentes moussakas pueden rondar en seis o siete euros y cumplir sin fallas su rol de plato principal. En nuestra última visita a la...
Por recomendación de una persona local, descubrimos un snack neerlandés que se volvió nuestra obsesión gastronómica en Amsterdam: el kaassoufflé. Kaass es una palabra que aprendí hace años, cuando compré mi primer kaasschaaf, y significa queso, algo bien importante en Países Bajos. En este caso, la traducción de kaassoufflé sería algo como un «soufflé de queso» y consiste en este delicioso producto lácteo (generalmente gouda o edam) empanizado y posteriormente...
Argentina será el segundo país de Sudamérica en formar parte de la prestigiosa guía Michelin y el primero de habla hispana. Los dos destinos seleccionados en nuestro país son la Ciudad de Buenos Aires y Mendoza, por lo que ahora pasarán por la inspección de Michelin para su posterior incorporación en la guía. El director de las guías gastronómicas, Gwendal Poullennec, comentó que hace tiempo sus inspectores anónimos vienen observando con...
Hace unos días que estoy en Niza, la bella capital de la Côte d’Azur francesa. Hoy me dieron ganas de ir a conocer una población costera llamada Menton, que está ubicada ya casi en el límite de Francia con Italia. Vayan contextualizando: estamos en la Riviera Francesa, uno de los destinos más top del verano europeo, justamente en temporada alta… De modo que tomé un tren desde la estación Nice...
Hace unos días fuimos a comer a una histórica trattoria de Mar del Plata (Argentina). Fuimos cuatro comensales, pedimos cuatro platos principales y, como resultaron ser muy abundantes, sobró bastante comida y pedimos a la gente del restaurante que nos la prepare para llevar. Con muy buena disposición, unos minutos después nos trajeron una bolsa conteniendo dos bandejas: una por cada uno de los platos de los que sobró comida....
Recuerdo muy bien la primera vez que visité Tailandia. Llegué a su capital Bangkok, me alojé en lindo hotel de cuatro estrellas, contraté el servicio con desayuno incluido. Fue en ese desayuno, me acuerdo como si fuera hoy, cuando comenzó mi historia de amor con el Pad Thai. Bah, yo lo amo, no sé si él se habrá enterado. El Pad Thai es el plato tailandés por excelencia, como lo...
El otro día fuimos a almorzar en Mar del Plata (Argentina). Elegimos uno de los lugares más lindos, un sitio con historia, frente al mar, con buena gastronomía y atención. Éramos dos personas, comimos un plata principal cada uno, tomamos un vino y una botellita de agua, y compartimos un postre. El total de la cuenta fue de AR$ 13.460, unos USD 27, es decir USD 13,50 por persona. Uno...
Debo declarar que soy fan de Praga, capital de República Checa, y entre las muchas cosas que hacen a esta afirmación está su gastronomía. La primera vez que estuve por allá conecté de lleno con el tema gracias a un tour con locales que me tuvo entre comida y bebida por unas cuatro horas. En este segunda visita, fuimos a otro ritmo, descubriendo restaurantes y cervecerías según andábamos cerca o...
Algo muy lindo que se dio en nuestro viaje reciente a Tucumán fue que, al ver que estábamos por allí, lectores que gestionan empresas del mundo de los viajes y el turismo nos fueron contactando espontáneamente para conversar y para que pudiéramos visitarlos y conocer los establecimientos que llevan adelante y servicios que ofrecen. Uno de ellos fue la gente del restaurante Sushifeel, que, desde ya les digo, es una...
